梅酒の作り方の続き

梅を１段敷き詰め、氷砂糖を少量、また梅を１段、また氷砂糖・・・と繰り返していきます。全て敷いたら、シナモンスティックを入れ、さらに内皮の白い部分がしっかり残った輪切りオレンジも入れ、そしてシェリー酒を注げばOKです。（写真ではオレンジに白い皮がほほとんど付いていないですが、この後、思い出して慌てて新しいオレンジを入れなおしました。）

２〜３週間したら飲みごろです。梅、オレンジ、シナモンを取り除きましょう。

レシピ
シナモンスティック５本
オレンジ（白い内皮付き）４分の３個
完熟梅３、５kg
シェリー酒（エクストラドライかドライ）1.5Ｌ
氷砂糖　１００〜３００gお好みで適量

２〜３ヶ月で飲みきること。アルコール度数が低いため、それ以上は保存できないです。